Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру



Треска в оливковом масле с помидорами

Помидоры и рыба — сочетание естественное и гармоничное. Кисло-сладкий сок томатов делает вкус рыбы более выразительным и смягчает жирность жирных сортов (тунца, скумбрии и им подобных) Готовить можно с любой белой рыбой, желательно из филейных частей.

Треска со свежими помидорами обманчиво легкое блюдо. Для того чтобы получилось вкусно, надо очень аккуратно приготовить рыбу в сотейнике, а затем так же аккуратно сделать теплый винегрет из рыбы с помидорами и оливковым маслом. И подавать надо в теплом виде. Стоит еде остыть – вся магия вкуса исчезнет.

Этот рецепт требует четверти стакана оливкового масла (я использую оливковое масло Extra Virgin, но годится и рафинированное оливковое). Может показаться, что это много, но масло составляет основу соуса для рыбы. Кроме того, необходимо будет поливать им филе рыбы, пока оно готовится. Добавление большого количества масла позволяет не переворачивать треску — она и так будет плавать в масле и приготовится сама, а в результате получится более нежный и мягкий вкус.

Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • 0,5 кг филе трески
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 больших свежих помидоров, нарезанных небольшими кусочками
  • 2 чайные ложки итальянской травы
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Соус Табаско или другой острый соус

Как приготовить треску в масле с помидорами

Удалите косточки из филе, помойте и высушите бумажным полотенцем, затем посолите. Разогрейте оливковое масло в сотейнике. Когда масло начнет шипеть и пузыриться, выложите филе трески и готовьте примерно 1,5-2 минуты.

Убедившись, что эта сторона рыбы готова (она утратит прозрачность) , слегка наклоните сотейник и, набрав большой ложкой горячее масло, начните поливать им рыбу. Делайте это раз за разом, минуты 3 или больше, до тех пор, пока верхняя часть филе не начнет немного отслаиваться.

Добавьте помидоры, итальянские травы, Табаско. Перемешайте их аккуратно в сотейнике с рыбой и оставьте тушиться в течение 2 минут, а если хотите более пропеченные томаты, то добавьте еще минуту. Выключите огонь.

Выложите филе на тарелки. Помешайте в сотейнике помидоры, поперчите и посолите, если надо, добавьте еще немного соуса. Вылейте 2-3 ст.л. получившегося томатного гарнира с юшкой на каждое филе в тарелку.

Подавайте и угощайтесь сразу. Очень вкусно с хрустящим свежим хлебом и сухим розовым вином.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Треска в оливковом масле с помидорами | (43 фото)


Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру
Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру

Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру в 2019 году
Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру в 2019 году

Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру рекомендации
Лимонный чизкейк с клубникой и кокосовой стружкой, рецепт — Вкусо.ру

Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру картинки
Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру картинка

Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру новые фото
Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру новое фото

Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру изоражения
Безе с ревенем и малиной - рецепт с фото на Повар.ру изображения

Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру
Пирог басбуса: рецепт с фото - Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру видео

Смотреть Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру видео
Обсуждение по теме: Треска в оливковом масле с помидорами | Волшебная Eда.ру, treska-v-olivkovom-masle-s-pomidorami/



Похожие статьи

Тарталетки «Франсуаза»
Равиоли. Рецепт приготовления с фото – Kulina.Ru
Кабачки, фаршированные курицей и грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Рагу из кролика, пошаговый рецепт с фото
Медовый бисквит в мультиварке
Салат с крабовыми палочками и сыром – Пошаговый рецепт с фото. Рецепты на 14 февраля. Вкусные рецепты с фото
Диета Монтиньяка
2 - Варенье из черной смородины "
Сырный суп с морепродуктами от ресторана Latinos рецепт – латиноамериканская кухня: супы. «
Картофельный завитой хлеб, пошаговый рецепт с фото
Как приготовить котлеты из чечевицы
Сенегальский суп, пошаговый рецепт с фото
Бананы с творожным кремом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Секреты красоты Ольги Бузовой



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ