Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Тах-чин с курицей

Тах-чин с курицей

Приготовил : Антон Сорока 
04.09.2018
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Тах-чин – это рисовый пирог с мясной начинкой. Есть разные его вариации, с использованием разных видов мяса. Расскажу о самом популярном и традиционном рецепте - тах-чине с курицей.

Описание приготовления:

Для блюда стоит отдельно отварить рис, не переварите его, чтобы он не склеился, каждая крупника должна быть отдельно. Можно использовать любые части курицы, лучше бедра или окорока, ведь филе будет слишком сухим. В результате получится рисовый пирог или запеканка с прослойкой ароматной курочки.

Назначение: На обед На ужин
Основной ингредиент: Птица Курица Крупы Рис Басмати Куриные голени
Блюдо: Выпечка Пироги

Ингредиенты:

  • Куринные голени  — 1 Килограмм
  • Вода  — 2 Стакана
  • Лук  — 1 Штука
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Шафран  — 1/4 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки
  • Рис "Басмати"  — 1,5 Стакана
  • Персидская рисовая специя  — 0,5 Чайных ложки
  • Йогурт  — 1 Стакан
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 6 Ст. ложек
  • Масло сливочное  — 8 Ст. ложек

Количество порций: 10

Как приготовить "Тах-чин с курицей"

Тах-чин с курицей - фото шаг 1
1. Поместите помытые и очищенные от кожицы голени в кастрюлю, туда же добавьте почищенный и разрезанный на четыре части лук, поперчите и посолите. Влейте в кастрюлю 1.5 стакана воды.
Тах-чин с курицей - фото шаг 2
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 1,5 часа, пока мясо не будет легко отставать от кости.
Тах-чин с курицей - фото шаг 3
3. Выньте голени из кастрюли и остудите. Если бульона будет больше стакана, то его необходимо продолжить кипятить пока не останется 1 стакан. Перелейте оставшийся бульон в меньшую емкость.
Тах-чин с курицей - фото шаг 4
4. Снимите остывшее мясо с костей большими кусками. Отправьте в бульон и оставьте остывать в холодильнике 30 – 40 минут.
Тах-чин с курицей - фото шаг 5
5. Сварите рис, промойте его холодной водой и слейте всю воду. Отложите.
Тах-чин с курицей - фото шаг 6
6. В отдельной миске взбейте яйцо, йогурт и 2 столовые ложки растительного масла, дополнительно можно добавить шафран.
Тах-чин с курицей - фото шаг 7
7. Соедините 2 стакана риса и смесь йогурта с яйцом, тщательно перемешайте, отложите.
Тах-чин с курицей - фото шаг 8
8. Поместите сливочное (5 столовых ложек) и растительное масло (все что осталось) в емкость для выпекания. Поставьте емкость в предварительно разогретую духовку до 200 градусов. Дождитесь пока масло растопится. Достаньте форму из духовки и выложите в нее смесь риса с йогуртом (это будет первый слой).
Тах-чин с курицей - фото шаг 9
9. Для второго слоя насыпьте половину оставшегося отварного риса и посыпьте сверху персидскими специями для риса.
Тах-чин с курицей - фото шаг 10
10. Третьим слоем выложите мясо с бульоном.
Тах-чин с курицей - фото шаг 11
11. Для четвертого слоя разложите оставшийся отварной рис и сверху посыпьте специями, распределите кусочки сливочного масла (3 столовые ложки) на одинаковом расстоянии друг от друга. Накройте форму фольгой для запекания, сделайте несколько надрезов и поставьте запекаться на 1 час 15 минут.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с (45 фото)


Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Картофель с кунжутом, в пряной луковой колыбели рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новое фото

Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Соус к рыбным котлетам — рецепт с фото пошагово изображения

Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Нут в индийском стиле рецепт – веганская еда: основные блюда. Еда - Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Форум по теме: Тах-чин с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, tah-chin-s-kuricey-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Белоруссия удвоит поставки сыра в Россию - KitchenMag.ru
Как приготовить стейк?
На Сретенке откроется паб Beer Happens - KitchenMag.ru
Песочное печенье с фундуком и шоколадом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Модель для сборки – «
Пасхальный кулич – Пошаговый рецепт с фото. Пасхальные рецепты. Вкусные рецепты с фото
Жульен с морепродуктами – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Мужская "
Генетика играет важную роль в развитии ожирения - Кулинарные новости
Шоколадно-миндальные пирожные, пошаговый рецепт с фото
Каша гречневая с курицей – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Как выбрать спелый персик? О пользе персиков
Poulet d'



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ