Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово



Рождественский пирог с сухофруктами и орехами

Пошаговый рецепт с фото

Рождественский пирог или, как его еще называют, рождественский кекс или пудинг - очень богатая праздничная выпечка, которую не то, что пекут заранее, но даже подготавливают продукты для этой выпечки задолго до наступления всеми любимого праздника. Эта рождественская выпечка имеет английские корни, и кто, как не англичане, знает все тонкости приготовления этого вкуснейшего пирога...


Для начала, то есть за несколько дней, а еще лучше - минимум за неделю до выпечки, сухофрукты необходимо залить алкоголем и дать им полностью пропитаться. Потом эти сухофрукты закладываются в тесто, туда отправляется и алкоголь, в котором они настаивались. Пекутся кексы достаточно долго, но при более низкой температуре, чем обычная выпечка. Потом эти кексы или один большой пирог должен созреть, а для этого необходимо время и, как оказывается, чем больше времени дать этой выпечке созреть, тем вкуснее и богаче будет ее вкус. Лучше дать кексам на созревание месяц, чтобы в рождественские праздники побаловать себя этой классической английской выпечкой с богатым вкусом и невероятным ароматом.


Итак, для приготовления рождественского пирога с сухофруктами и орехами нам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты для пирога рождественский с сухофруктами и орехами


Как я уже и говорила, для начала надо залить сухофрукты алкоголем. Я брала для этого темный ром, у него хороший пряный аромат, для такой праздничной выпечки - то что надо! Складываем сухофрукты в банку и заливаем около 300-350 мл рома. Из сухофруктов у меня был темный и светлый изюм, курага и чернослив. Ставим банку на неделю в холодильник и раз в день встряхиваем ее.

Залить сухофрукты алкоголем


В день самой выпечки подсушим орехи на сковороде. Я брала миндаль, грецкий орех и фундук. Отделившуюся от миндаля и грецкого ореха шелуху удалим.

Обжарить орехи


Сольем с сухофруктов алкоголь, а сами сухофрукты смешаем с орехами.

Соединить орехи с сухофруктами


В отдельной миске смешаем оба вида просеянной муки, соль и все специи.

Соединить муку, соль и специи


В другой миске взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром.

Добавить масло и сахар


Во взбитую смесь добавляем цедру апельсина. Я не натирала сам апельсин, а использовала покупную цедру.

Положить цедру


Теперь добавляем мед, экстракт ванили и яйца по одному, взбивая смесь после каждого яйца. Параллельно с каждым яйцом вводим немного мучной смеси.

Добавить яйца и мед


В самом конце в тесто вводим смесь сухофруктов с орехами и аккуратно перемешиваем, в конце вливаем тот ром, что остался от сухофруктов, и снова перемешаем.

Положить сухофрукты в тесто


Смазываем формы для кексов сливочным маслом и припудрим мукой. Я разделила тесто на 3 части, чтобы испечь в нескольких формах. Это я сделала для того, чтобы распробовать эту праздничную выпечку с разным сроком вызревания и, конечно, чтобы заранее сделать фото для рецепта.


Распределила тесто по формам и, накрыв их фольгой, поставила в большую форму, которую заполнила водой до середины маленьких форм. Третья формочка у меня была в отдельной посудине. В таком виде отправляем формы в духовку, разогретую до 150 градусов и печем 1-1,5 часа. Затем уменьшаем температуру до 130 градусов и печем еще 2,5-3 часа. Готовность, как всегда, проверяем деревянной шпажкой.

Накрыть форму фольгой


Вот такие получились рождественские мини-пироги или кексы. Самый маленький вышел весом примерно 600 граммов, а те, что побольше, по 850 граммов. Благодаря тому, что они были накрыты фольгой, они получились красивого цвета и совершенно не пригорели, а равномерно пропеклись.

Испечь кексы


Дадим им полностью остыть и достаем из форм. Переворачиваем и делаем дырочки деревянной шпажкой. В эти дырочки заливаем оставшийся ром, но не весь, оставим его для пропитки еще на следующий раз.

Пропитать ромом


Пропитанные ромом кексы завернем в пергамент плотно, а сверху обернем фольгой. Оставим их на неделю в темном прохладном месте. Через неделю процедуру с пропиткой повторим. Если не хотите добавлять алкоголь внутрь, то можно просто смазывать кексы кисточкой с ромом сверху и по бокам.

Завернуть кексы в пергамент и фольгу


За день до подачи рождественский пирог с сухофруктами и орехами нужно освободить от пергамента, дать ему постоять несколько часов, если вы его обильно сдабривали алкоголем. Затем покрыть сверху марципаном или глазурью. Я просто сделала глазурь из сахарной пудры и совсем небольшого количества воды, практически на глаз, регулируя густоту глазури. Дать ей подсохнуть. Украсить сверху можно цукатами долек апельсина, лайма, орешками, на свое усмотрение.

Рецепт пирога рождественский с сухофруктами и орехами


А вот таким у меня получился кекс в разрезе. Он действительно невероятно ароматный и очень вкусный, а самое главное, нет сильного вкуса алкоголя, чего я так боялась, есть легкая пикантность, которая только добавила вкусу более ярких красок. Счастливого вам рождества и новогодних праздников!

Фото пирога рождественский с сухофруктами и орехами





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — (12 фотографий)


Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово
Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово рекомендации
Люля кебаб

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово картинки
Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово картинки

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово новые фото
Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово новое фото

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово изоражения
Постные салаты на праздничный стол — 44 рецепта с фото пошагово. Какие салаты приготовить в постные дни на праздник? изображения

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово
Карамелизованный шалот в красном вине и портвейне рецепт – европейская кухня: закуски. Еда - Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово видео
Форум по теме: Рождественский пирог с сухофруктами и орехами — рецепт с фото пошагово, rozhdestvenskiy-pirog-s-suhofruktami-i-orehami/



Похожие статьи

Тыквенные маффины с шоколадом, пошаговый рецепт с фото
Девушки-блоггеры разработали здоровые версии любимых лакомств - Кулинарные новости
Салат «
Айсинг на сухом белке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Пассажиров «Аэрофлота» будут угощать белевской пастилой - Кулинарные новости
Протеиновые оладьи — рецепт с фото пошагово. Как приготовить оладьи из протеина?
Ващпе - 1 материал на сайте «
Оладьи из куриной грудки рубленные рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Горбуша в духовке: 4 рецепта сочной рыбки



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ