Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру



Макаронная запеканка с фаршем

Трубочки, ракушки, «бантики» или другие макаронные изделия отвариваем обычным способом (согласно инструкции) — опускаем в подсоленный кипяток, варим о готовности, отбрасываем на дуршлаг, промываем, чуть просушиваем. Не теряя времени, одновременно работаем со сковородой. Чтобы утрамбованные с мясом макароны при запекании не превратились в сухой пласт, добавляем большую порцию морковно-луковой пассеровки. Минуту-две на растительном рафинированном масле обжариваем нашинкованный кубиками репчатый лук, пару зубчиков чеснока, затем смешиваем с крупно натертой морковью.

Овощи должны полностью пропитаться маслом и размягчиться. Выбирайте сочные корнеплоды. Также морковку заменяют тыквой — сладковатые овощные ноты только улучшают привкус блюда. Лук, чеснок плюс морковь — минимальный набор овощей. Разнообразить можно ярким болгарским перцем, нежными цуккини, зеленым горошком, стручковой фасолью, тем, что больше любите и что включаете в рагу.

makaronnaya zapekanka 2

К томленному овощному ассорти перекладываем фарш из телятины. На мой вкус, телячий фарш — наиболее подходящий, не слишком жирный, не сухой, с умеренным мясным ароматом и достаточно сочный. Но, конечно, для несладкой макаронной запеканки годится говядина, баранина, свинина, птица, кролик, субпродукты, сочетание разных видов мяса. Действуйте по личному усмотрению, важно, не брать уж очень жирный фарш. Перемешиваем пропущенную через мясорубку телятину с пассеровкой, держим при умеренном огне до посветления волокон.

makaronnaya zapekanka 3

Заливаем большим объемом какого-нибудь аппетитного соуса на основе томатов. Пускайте в ход домашние или покупные заготовки, разводите концентраты, аджику. Главное, насыщенность, богатый аромат. При недостатке специй, бросьте толченные кориандр, сухой или свежий тимьян, щепоть душистой приправы хмели-сунели или другой состав с «характером». Пробуйте. Посолите, поперчите и минут 10 тушите до окончательного испарения влаги.

makaronnaya zapekanka 4

Отваренные и чуть просушенные ракушки-рожки соединяем с ароматно пахнущим мясом, стараемся равномерно вымешать, чтобы раздельно ни фарш, ни макароны не скапливались в одном месте. Решите, что требуются соль-перец, дополнительно приправьте.

makaronnaya zapekanka 5

Жаропрочную емкость изнутри смазываем тонким слоем холодного сливочного масла, посыпаем молотыми сухарями. Вываливаем импровизированные макароны по-флотски. Трамбуем, заполняем равномерным пластом всю площадь, лопаткой прижимаем верхушку, не оставляя ни углублений, ни разрывов, ни бугров. В отдельной посуде взбалтываем яйца. По желанию взбивают с молоком, сливками или сметаной, но мне, кажется, это лишнее — жирности и калорийности и так более чем.

makaronnaya zapekanka 6

Утрамбовав, поливаем взболтанными яйцами. Немного украшаем запеканку-полуфабрикат, допустим перьями лилового лука и кольцами красного чили — без особой щепетильности разбрасываем по периметру, чуть придавливаем.

makaronnaya zapekanka 7

Последний штрих — посыпаем горсткой хлебных сухарей (теми, что покрыли промасленные борт и дно формы). Крошка сделает верх хрустящим. Хотите, натрите твердый сыр. Отправляем в раскаленную к тому моменту духовку, запекаем около 30 минут при температуре 170 градусов.

makaronnaya zapekanka 8





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт (22 картинок)


Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру
Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру

Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру в 2019 году
Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру в 2019 году

Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру рекомендации
Кокосовое печенье с кардамоном с фото | Рецепт кокосового печенья с кардамоном на Webspoon.ru

Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру картинки
Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру картинка

Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру новые фото
Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру новые фото

Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру изоражения
Каша в микроволновке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру
Буженина из куриной грудки — рецепт с фото пошагово. Как приготовить буженину из курицы? - Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру видео

Смотреть Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру видео
Форум по теме: Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото | Волшебная Eда.ру, makaronnaya-zapekanka-s-farshem-v-duhovke-recept/



Похожие статьи

Так вы еще не готовили: 15 крутых идей, которые стоит попробовать - KitchenMag.ru
Диета на детском питании
Каннелони - рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта пасты каннеллони)
Бутерброды с крабовыми палочками
Картофельная пицца на сковороде рецепт – авторская кухня: паста и пицца. «
Жареный сыр бри с чатни из помидоров, пошаговый рецепт с фото
Пюре из моркови - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Заварной крем (подходит для бисквита и "
Фасоль в томатном соусе | Пошаговый рецепт с фото и видео



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ