Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Говядина в кисло-сладком пикантном соусе



Рецепты

Говядина в кисло-сладком пикантном соусе

16.08.2012 15:16
Время приготовления,минут:

2 часа

Количество порций:Кухня:

Русская, Европейская, Интернациональная

Технология приготовления:

Жарка, Маринование

Сложность :

Средне

Вегетарианское:Повод приготовить:

Обед, Ужин, Встреча с друзьями, Новый год, День рождения, Праздничный стол

Говядина в кисло-сладком пикантном соусе
Ингредиенты:
  • Говядина (телятина) - 500 гр
  • Грейпфрут - 1 шт
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Зелень петрушки и зеленый лук - 1 пучок
  • Лимонный перец - 2 щепотки
  • Белый молотый перец - 1 щепотка
  • Бальзамический уксус - 1 ст. ложка
  • Коньяк - 3 ст. ложки
  • Соевый соус - 2 ст. ложки
  • Мед - 1 ст. ложка
  • Соль - по вкусу
Готовим:

Обычно, говядина или телятина ассоциируется с такими блюдами, как стейк или гуляш, но сегодня речь пойдет о говядине в кисло-сладком пикантном соусе. Чтобы говядина (телятина) была мягкой и сочной, мы ее замаринуем. Для маринада нам потребуется сок и мякоть грейпфрута, цедра грейпфрута, соевый соус, коньяк, лимонный и белый перец, бальзамический уксус и немного мёда. Если у вас нет лимонного перца, можно использовать обычный черный молотый.

После такого маринада получается очень вкусная говядина (телятина): нотки цитрусовых и кислинку дает цедра и мякоть с соком грейпфрута, коньяк и бальзамический уксус делают говядину мягкой, мёд дает немного сладости, а соевый соус и белый перец вносят пикантную нотку.

ингредиенты для приготовления говядины в кисло-сладком пикантном соусе

Приготовление вкусной говядины в пикантном кисло-сладком соусе.

1.  Из говядины (телятины) вырезаем все жилы и плёнки и хорошо промываем её. Нарезаем мясо вдоль волокон на небольшие кусочки.

нарезаем говядину

2. С половины грейпфрута снимаем цедру.

снимаем цедру с гейпфрута

3. Отделяем мякоть грейпфрута. Сок, который получается при отделении мякоти, тоже оставляем.

отделяем мякоть грейпфрута

4. Теперь сделаем маринад. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку, добавляем его в тарелку к мякоти и соку грейпфрута. Туда же добавляем 1 ст.ложку бальзамического уксуса, 3 ст. ложки вашего любимого коньяка, 2 столовые ложки соевого соуса, 1ст. ложку мёда и цедру грейпфрута. Все ингредиенты перемешиваем.

готовим маринад

5. Кусочки говядины (телятины) натираем белым и лимонным перцем, добавляем совсем немного соли (помните, что в маринаде уже есть соевый соус). Мясо укладываем в маринад и оставляем мариноваться на 30-60 минут (чем дольше маринуется, тем мягче будет мясо)

мясо натираем перцем и солью

6. Мясо промариновалось.  Достаем мясо и выжимаем лишний маринад обратно в тарелку (маринад нам понадобится позже). Обжариваем кусочки говядины на раскаленном оливковом масле (можно использовать обычное растительное) примерно по 2-3 минуты с каждой стороны и добавляем в сковороду остатки маринада. Убавляем огонь, закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне минут 10.

7. На гарнир нужно подавать что-нибудь нейтральное, чтобы не перебивать вкус мяса, например, отваренную смесь из обычного и дикого риса.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Говядина в кисло-сладком пикантном соусе (32 картинок)


Говядина в кисло-сладком пикантном соусе
Говядина в кисло-сладком пикантном соусе

Говядина в кисло-сладком пикантном соусе в 2019 году
Говядина в кисло-сладком пикантном соусе в 2019 году

Говядина в кисло-сладком пикантном соусе рекомендации
Говядина духовая – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru

Говядина в кисло-сладком пикантном соусе картинки
Говядина в кисло-сладком пикантном соусе картинки

Говядина в кисло-сладком пикантном соусе новые фото
Говядина в кисло-сладком пикантном соусе новые фото

Говядина в кисло-сладком пикантном соусе изоражения
Фриттата по-испански рецепт – испанская кухня: основные блюда. Еда изображения

Говядина в кисло-сладком пикантном соусе
Красный салат из перцев и томатов с чесноком рецепт – болгарская кухня, веганская еда: салаты. Еда - Говядина в кисло-сладком пикантном соусе видео

Смотреть Говядина в кисло-сладком пикантном соусе видео
Обсуждение по теме: Говядина в кисло-сладком пикантном соусе, govyadina-v-kislo-sladkom-pikantnom-souse/



Похожие статьи

Цветная капуста с кукурузой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Запеканка на 1 кг творога - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Красный цветок - рецепт с фото на Повар.ру
Морковный сок со сливками рецепт – напитки. «
Как правильно взбить сливки
Французские крепы - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Томатный суп с рисовыми шариками
Мидии в пиве, пошаговый рецепт с фото
Творожник шоколадный без муки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Перцы, маринованные с крыжовником, пошаговый рецепт с фото
Творожные запеканки. Рецепты приготовления – Kulina.Ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ